◆麺処 住谷商店◆

茨城県を代表するヒップホップシンガーt-Ace氏がオーナーを務めるここ住谷商店。特にオススメなのが透明な清湯スープで作る塩そばだ。豚をメインに鶏と香味野菜でとったスープは肉の味もしっかりと出て旨味たっぷり。そこに丁寧に炊き込んだ自家製背脂をトッピングしている。塩ダレは隠し味に白醤油を入れる程度で、魚介も乾物系の旨味も全く加えない。純粋にスープだけで勝負する一杯は至極上品な仕上がりだ。旨味はあるがキレのあるスープ。幅広の縮れ麺がこのスープをまとえば、さらに旨さは倍増！トッピングの大根おろしと食べればさっぱりといける。特に絶品背脂は筆舌に尽くしがたき美味しさ♪まずはひと口体感されたし!!