◆麺ゃ　酒処　よし乃◆

筑波サーキットのすぐ近く。4月にオープンしたばかりの新店。一本路地に入ったところにある居酒屋兼ラーメン屋のよし乃には超個性的なつけ麺がある。約7分の茹で時間を経て目の前に到着したのは驚愕の極太麺。食べずともムチムチの弾力を予感させる。それを濃厚なつけ汁に浸して一気にすする。ゴワッとしたJ系の麺を想像したが、麺肌は至極なめらか。ムチッとした食感に小麦の香りも抜群。そこに濃厚なとんこつ魚介。醤油カドをあえて立たせたカエシが麺に負けていない。噛み締めるほどに旨みを堪能できる麺。そして麺に負けないつけ汁。最初は濃いと思って食べるも、食べ進むうちにこれがベストマッチであると気がつく。極上なる一杯、ぜひ堪能されたし。