◆らーめん桜◆

筑西市を走る国道50号バイパス沿いにオープンした道の駅グランテラス筑西。そのフードコートの中にいま注目すべきラーメン屋が入った。もちろん、看板メニューは茨城に7つあるご当地ラーメンのひとつ下館ラーメン。フードコートとあなどることなかれ!!聖地であるからこそ妥協できない味作りはノスタルジックな下館らーめんを次のステップへと押し上げる、旨みたっぷりな仕上りだ。スープに豚骨を加え、鶏に旨みを重ねる。さらに名物鶏皮を作る際にでる鶏油を丁寧に別取りしてラーメンの仕上げに注ぐ、自慢の醤油ダレはヒゲタの濃い口をはじめ、3種の醤油をブレンド。辛いだけでなく、しっかりと甘みと旨みの両立を大事に組み立てられた一杯だ。