下妻暁閉店から衝撃の復活劇!!
ラーメンに恋焦がれた店主の一杯

古河の暁を共同経営していた店主が地元ではじまったのが下妻の暁。その暁が突如閉店という衝撃のニュースが走った2023年。そこから数カ月、『やっぱりラーメンが好きなんですよね』という店主が実家の食堂を使って再開したのがここかつ美です。暁の頃のスープはそのままに、こだわりのチャーシューには国産豚を厳選。さらに美味しさを増して帰ってきました。特筆はなんといってもその肉の旨味。チャーシューそのものの美味さもさることながら、その脂身がスープに溶け出し特別な味わいへと昇華しています。以前に増して丁寧で優しさのあるスープも健在。あぶりチャーシューめんは窯焼きの極上レアチャーシューとミックスで楽しむことも可能です。そして、かつ美オリジナルの昭和スタイルの中華そばにも注目!!驚異のワンコインでこのクオリティ!!優しくもバランスのとれたスープに平打ち縮れ麺が絶妙にマッチしているのもポイントです。この美味しさ是非ともひと口体感してください。