月間オートガイド茨城拉麺道

らーめん 豚の道

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らーめん しょうゆ…850円

スープ
ド乳化豚骨G系醤油味
つくば製麺特注極太麺
麺量
400g

水戸No1のジロー系を目指す店主のド乳化豚骨!
濃厚さと規格外のボリュームに完全ノックアウト!

活龍出身の店主が独立し、開業したのはG系専門店。修行先で提供していた豚そばを凌駕するべくたどり着いたのは超濃厚な一杯でした。豚のげん骨と豚足を丹念に下処理し、強火でガンガン炊き上げたスープ。そこに背脂を加えてしっかりと乳化。とろ~りと粘度を増したスープに、シンプルながらもインパクト大の特製の醤油ダレを合わせて、さらに背脂追加投入。これが豚の道の超濃厚ド乳化スープの秘訣です。そこに合わせるのは修行先でもあるつくば製麺にオーダーして作ってもらう特注麺。より太く、そしてすすりがいにこだわって長めに仕上げた麺はオーションならではのゴツゴツ感と食べ応えが自慢です。麺量は通常200gですが特盛400gまで無料で増量。さらに野菜はマシマシで800g!!このどんぶり一杯で1.5㎏のボリュームです。ボリュームもさることながら、やはり豚の道の秀でているポイントはそのキレの良さ。乳化したスープが全てを包み込んでマイルドにまとめ上げています。男子必見の一杯です!!

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電話 非公開
住所 水戸市元吉田町1626
営業時間 11:30~14:00、17:30~21:00 ※材料切れ早期終了あり
定休日 月曜&第3火曜

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